Miel picante portuguesa · En botella squeeze
Estamos desarrollando una receta corta con miel portuguesa y guindilla cultivada aquí, en una botella para poner sobre todo.
La lista de ingredientes
Empezamos con miel y guindilla. Otro ingrediente portugués solo entra si mejora claramente el sabor, nunca para alargar la etiqueta.
El plan es usar miel de apicultores portugueses, con origen documentado por lote. Dulce primero, siempre.
La receta en desarrollo usa guindilla cultivada y secada en Portugal, infusionada y filtrada. El objetivo es un picor limpio después de la miel, sin amargor.
Cómo usar
El objetivo es una botella squeeze vertical, con un único pico dosificador puntiagudo arriba, tapa protectora superior opcional y base plana sin un segundo cierre, para apretar a temperatura ambiente. Sin cucharas, sin tarros pegajosos, sin pedir perdón.
Sabor
El objetivo: primero la miel. Después, la guindilla. Un picor limpio y justo para volver a apretar.
Objetivo: picante medio, hecho para usar cada día, no para demostrar valentía.
Portugal, de punta a punta
Requisito de lanzamiento: la miel, la guindilla, cualquier otro ingrediente alimentario, la producción y el envasado deben ser portugueses y documentados por lote.
Usaremos miel de cooperativas y productores nacionales, nunca miel de mezcla sin origen.
La receta usará guindilla cultivada y secada en Portugal, sin extractos importados.
El lanzamiento exige envasado en una instalación registrada en Portugal y trazabilidad de cada lote e ingrediente.
Muy pronto
Estamos desarrollando la fórmula y cualificando la producción. El plan es empezar en tiendas independientes de Lisboa y Oporto y con pedidos directos. Deja tu email y te avisamos cuando esté listo.
PICA MEL Original
250 g
Botella squeeze vertical de 250 g, con un único pico dosificador puntiagudo arriba, tapa protectora superior opcional y base plana sin un segundo cierre. Precio de lanzamiento anunciado con el primer lote.
Tiendas y restaurantes: ola@picamel.com
Preguntas
El objetivo es un picante medio: primero sabor y después calor, para toda la pizza y no solo una esquina. Las pruebas fijarán el nivel final.
La base es miel portuguesa y guindilla cultivada en Portugal. La receta final será corta, sin aceites de semillas, vinagre, azúcar añadido, conservantes ni aromas. Otro ingrediente culinario portugués, entero o mínimamente procesado, solo avanza si la confirmación sensorial a ciegas y la validación técnica demuestran un beneficio neto claro.
La miel de verdad puede cristalizar. La fórmula, el envase y las instrucciones finales de conservación se validarán antes de la venta.
Porque la miel picante se usa encima de las cosas, no con cuchara. La botella squeeze vertical, con un único pico dosificador puntiagudo arriba y base plana, permite dosificar de forma controlada, sin goteos ni tarros pegajosos en la encimera.
Todavía no. El primer lote llega a tiendas independientes de Lisboa y Oporto y a pedidos directos. Deja tu email arriba y te avisamos.
Sí, en cajas de 6 y 12. Escribe a ola@picamel.com.
Parte de un grupo
PICA MEL es una de las empresas de Atlantic Utility Co., un grupo de negocios nativos en IA que invierte en el futuro de Lisboa. Cosas reales, hechas en Portugal.